羊フェスタ2018(ラムフェス2018) @人形町駅近くのイタリアン「TrattoriaCordiale〜トラットリアコルディアーレ」
こんにちは！中央区日本橋人形町・人形町駅徒歩3分の場所にある熟成肉とワインの品揃えが魅力のTrattoriaCordiale(トラットリアコルディアーレ)の店主：事代堂です♪
先日、11月03日(土)～11月04日(日) なかのアンテナストリート(中野セントラルパーク)にて毎年恒例の羊フェスタが開かれてました♪
TrattoriaCordiale(トラットリアコルディアーレ) と MERCATO MERCATO‼(メルカート メルカート‼)も昨年に引き続き参加させて頂くことが出来、スタッフ総出で出陣してました!!!!
◆羊フェスタ2018＠中野の開催概要
・名称：羊フェスタ2018 in なかのアンテナストリート
・日程：2018年11月3日(土・祝)～11月4日(日)
・時間：3日(土祝)11:00～17:00、4日(日)10:00～17:00（予定）
・場所：中野セントラルパーク（なかのアンテナストリート）[地図：Google Map]
・入場：無料
▼交通アクセス・最寄り駅
・JR、東京メトロ「中野駅」徒歩5分
◆当店出店の勝負メニューは２品‼!!
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①アイスランド産極上ラムチョップのグリル~シチリア岩塩とシェフ特製フルーツソース
②羊モモ肉のトマト煮込みクスクス添え～パプリカ風味
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どちらもシェフ渾身の一品でした！
①のラムチョップはブロックの状態の肉塊をグリルでじっくり焼き上げ、ラム自体から流れ出る油でこんがりと色をつけ、ご提供前に手際よく切り分けていきます♪
特製フルーツソースは少し甘めの赤ワインソースで仕上げ、ラム本来の肉汁の甘味とフルーツベースの甘みがバランスよく合わさるようになっております♪
基本、ラムのような獣肉はスパイスを複数使い臭みを消したり、味付けを少し濃いめに仕上げるのが主流ですが、今回は”イタリアン”だからこそ…いや、当店だからこそ出来る楽しみ方を意識して作りました♪
②のトマト煮込みはラムのモモ肉を使い、丁寧に時間をかけじっくりと煮込んだ一品です♪ ラムの風味や食感は残しつつ、コクのあるトマトの味とうまく合わさるように味付けをしております。
ライスやパスタではお腹に重いと考え、イタリアンでは有名なクスクス(小麦粉から作る粒上の粉食)と合わせ気軽に楽しんで頂けるように仕上げております♪
イベント当日、初日は天気も良く予想をはるかに越える大反響でした(*´ω｀*)
お昼過ぎから16時くらいまでは盛り上がりもピークで、行列が途絶えない大賑わいでｗ
グリルを担当していた鈴木も大粒の汗を流しながら一生懸命ラムチョップをさばいてくれてました。
生憎、２日目は雨に見舞われ初日ほどの盛り上がりはなかったものの、それでも多くのお客様がご来店くださり、仕込んでいたラムチョップはすべて完売することが出来ました!!!
本当にありがとう御座いました(*´ω｀*)
当店以外にも素敵なお店さんが沢山出展されてましたのでご紹介させて頂きます♪
◆羊フェスタ2018の出店店舗とメニュー・価格
「羊フェスタ2018」の会場には、下記の14店舗が出店してました！
(1)ラムバサダー
オーストラリアの食肉生産者集団を代表する組織「MLA豪州食肉家畜生産者事業団」によって立ち上げられた羊肉大使。
ラムバサダーは、LAMB(羊) + AMBASSADOR(大使)を組み合わせた造語。
[出品メニュー]
・ラムチョップにラムバサダーオリジナルソース 800円
(2)アイスランドラム協会
[出品メニュー]
・アイスランド産ラム肉 つくね2種 1,000円
・ウォッカ
・特製アイスランドラムT-シャツ、アイスランド羊の鳴き声缶
(3)中華茶房エイト
六本木、青山、赤坂などに展開する北京ダック専門店。
中国で名を馳せた料理人が、毎回想像を超える羊肉料理を提供してくれます。
[出品メニュー]
・羊肉焼売
・羊カルビ焼肉
・羊刀削麺焼きそば 500円
・羊モツスープ
(4)ジンギスカン誠SUNRISE
東北の「ジンギスカン誠」と麻布十番の「羊SUNRISE」が羊フェスタ限定でコラボ。
厳選された国産羊肉とオーストラリア産ラムのジンギスカンの食べ比べが楽しめます。
[出品メニュー]
・国産羊肉ジンギスカン
・国産vs豪州産ジンギスカン食べ比べセット
・羊の塩煮込みスープ
・グラスワイン
(5)南方中華料理 南三
[出品メニュー]
・ウイグルソーセージ 500円
(6)荒木町 ろっかん ※11月4日(日)のみ出店
[出品メニュー]
・羊出汁で炊いたおでん 500円
(7)レストラン ナワブ
パキスタン料理レストラン
[出品メニュー]
・カレー(ラムひき肉とほうれん草/ラム肉ニハリ) 800円
・ナン(プレーン/チーズ) 400円
・ラム串焼き(ラム串焼き) 500円
・ラム鉄板焼き(タカタク) 800円
・ラム鉄板焼きそば(ラム肉チョーメン) 600円
・ラム肉入りサモサ(2個) 600円
・ラム肉カレーパン 400円
・生ビール、ラッシー、チャイ、マンゴージュース、タピオカドリンク
(8)Torattoria Cordiale
東京・人形町のイタリアンレストラン。
イタリアンならではの羊肉料理が提供されます。
[出品メニュー]
・アイスランド産 ラムチョップグリル 900円
・羊肉のトマト煮込みクスクス添え 700円
・ワイン
(9)北斎デリ＆ヴィルゴビール
[出品メニュー]
・ラムの唐揚げ 800円
・地ビール 1,000円
(10)巨人のシチューハウス×Seamus O'Hara Irish Pub
東京・戸越銀座の「巨人のシチューハウス」と、武蔵小山のアイリッシュパブ「Seamus O'Hara」がコラボレーション。
[出品メニュー]
・アイリッシュ ラムシチュー 700円
・アイリッシュラムシチュー ソーダブレッド付き 900円
・ギネスビール
・ベルファストラガー
・マギースリープ
(11)味坊集団
神田駅北口にある、中国東北料理の名店「味坊」と、御徒町「羊香味坊」が各店の名物を提供。
さらに、ラム肉に合う燗酒を吉祥寺の燗酒専門店「カイ燗」と西荻窪「カントニクス」が提供するカタチでコラボ出店します。
[出品メニュー]
・羊香味坊の鉄板焼きラムチョップ 700円
・神田味坊のラム串焼き(2本) 400円
・日本酒（燗酒）
(12)モンゴリアン・チャイニーズ BAO
内モンゴル出身のオーナーが営む羊肉料理・モンゴル料理のお店。
[出品メニュー]
・羊の塩ゆで 1,200円
(13)中国名菜福満苑「鼓楼GuLou」
北京ダックと羊料理の名店「白碗竹快樓」赤坂の元料理長による新店。
[出品メニュー]
・羊肉串 300円
・羊肉油条(羊肉バーガー) 500円
・油条(揚げパン) 300円
・中国産ワイン
(14)美味園点心工房
[出品メニュー]
・ラム肉焼き小龍包(2個) 500円
・ラムワンタンスープ 600円
本当に素敵な店さんばかりでした♪
ご都合合わずご来場できなかった方も、来年またお会いできたらと思います♪
とっても楽しいイベントでした！
取り急ぎのご報告でした(*‘ω‘ *)
今後ともTrattoriaCordiale(トラットリアコルディアーレ) と MERCATO MERCATO‼(メルカート メルカート‼)を宜しくお願い致します♪
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「日本橋人形町・人形町駅徒歩３分とアクセスがよく、熟成肉だけでなく希少なワイン(ケンゾーエステイトなど)も数多く取り揃えております。ディナーとして記念日やデート、貸切パーティーの利用のみならず、一人飲みでも気軽にご利用いただけます隠れ家的なお店です♪」
・屋号：TrattoriaCordiale(トラットリアコルディアーレ)
・住所：東京都中央区日本橋人形町2-6‐9
・TEL：03-6661‐6752
・営業時間：17:00～0:00
・定休日：日曜日
公式サイトはこちら↓↓
【姉妹店情報】
この度、 TrattoriaCordiale(トラットリアコルディアーレ) の姉妹店として同じく日本橋人形町に「メルカート メルカート‼(MERCATO MERCATO‼)」をオープン致しました。皆様本当にありがとう御座います。東京でも珍しいメルカートスタイルの大衆的イタリアンレストランです。是非一度ご来店ください。
・屋号： メルカート メルカート‼(MERCATO MERCATO‼)
・住所：東京都中央区日本橋人形町3‐12‐10
・TEL：03-5614‐0551
・営業時間：ランチ(lunch)11:30～14:30
ディナー(dinner)17:00～ 0:00
・定休日：日曜日
公式サイトはこちら↓↓
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